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| Chiclayo |
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| Roscas |
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| Tamales |
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| Oca Sancochada |
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| Picante de arvejas (remojadas en ceniza) con tortillas. |
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| Picante de cochayuyo con pescado salado |
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| Carapulcra coronguina con costillas de chancho |
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| Chicharrones con mote |
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| Picante de olluco con queso |
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| Caldo de pata de res |
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| Cuy con numia, ideal para el fiambre |
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| Numia |
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| Puchero |
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| Picante de trigo |
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| Río sucio |
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| Zanco |
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| Rellenos |
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| Shonjon |
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| Quesos |
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| Colacion Semana Santa (Dulce de higos, panes y bizcochos) |
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| Roscas y panes |
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| Puchero |
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| Chupe soltero |
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| Chicha de jora en proceso |
